Café Espresso

¿Qué es un café espresso?

Es una bebida que resulta de pasar el agua a presión por un filtro que tiene café molido comprimido. Dada su forma de preparación tiene un sabor bastante intenso lo que lo convierte en la preparación base de otras bebidas de café. Además, el café espresso es uno de los favoritos dentro de los amantes del café por su alta concentración de este maravilloso ingrediente.

Su nombre tiene un doble significado que refleja de forma perfecta su identidad. Por un lado, espresso significa comprimido o prensado, lo que hace alusión a la forma en que se compacta el café en el filtro en su proceso de preparación; por otra parte, significa exprés, lo que refleja la rapidez de su preparación.

¿Cómo se prepara el espresso?

En el post sobre el capuchino, que puedes encontrar en esta web, detallo el proceso para elaborar esta preparación. Necesitas contar con un buen café, una maquina de espresso y un molinillo en caso que tengas tu café en grano.

Si necesitas equiparte para preparar tu espresso en casa, te dejo unos enlaces de Amazon donde puedes comprarlos. De estas ventas obtenemos las comisiones que nos ayudan a mantener activa esta web.

¿Qué variantes tiene el espresso?

Al principio de este post te contaba que esta bebida es la base de otras. Algunas de ellas son:

• Ristretto: para que tengas una referencia, un shot de café espresso se prepara con 8 gramos de café molido y 30ml de agua. Las proporciones en el ristretto son 8 gramos de café y de 15ml a 20ml de agua. Es decir, es un espresso muy concentrado.
• Lungo: esta variante es la inversa del ristretto. Aquí se usan los mismos 8 gramos de café pero de 50ml a 60ml de agua a presión.
• Americano: para esta bebida, se prepara primero el espresso y luego se adicionan de 60ml a 90ml de agua caliente.
• Capuchino: es un shot de espresso con aproximadamente 30ml de leche caliente y espuma de leche hasta completar la taza. La propia máquina de espresso tiene una boquilla para vaporizar la leche.
• Latte: dos shots de espresso con 200ml de leche y una fina capa de espuma de leche.

Nespresso: una forma práctica de hacer café

Nespresso es la marca dedicada al café prensado desarrollado por Nestlé. Esta gran empresa tiene una profunda experiencia con el café orientándose a hacer practica la preparación de esta bebida.

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